Recept: Pompoen brood

Nu de herfst in volle gang is, is het seizoen van de pompoenen ook weer aangebroken. Tijd voor een makkelijk en héérlijk herfstachtig recept voor pompoen brood. Dit brood is zoet maar ook hartig en als je een fan bent van de Pumpkin Spice Latte van de Starbucks dan zal je dit pompoen brood ook zeker lekker vinden.

pompoen-brood

Wat heb je nodig?

– 600 gr kristalsuiker
– 240 ml vegetarische olie
– 3 grote eieren
– 1  blik pompoen puree
– 390 gr bloem
– halve theelepel gemalen kruidnagel
– halve theelepel gemalen kaneel
– halve theelepel gemalen gember
– theelepel gemalen nootmuskaat
– theelepel baking soda
– halve theelepel bakkerspoeder (of poedersuiker)
– 1 1/4 theelepel zeezout
– 150 gr gehakte pecannoten of walnoten (of iets anders naar wens voor de topping)

pompoen-brood pompoen-brood

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet twee ovenschalen in (formaat 23 x 13 x 7cm).
2. Klop de suiker en olie in een grote kom tot een gladde massa. Meng de eieren en pompoen er doorheen.
3. Zeef de bloem, kruidnagel, kaneel, gember, nootmuskaat, baking soda, bakkerspoeder (of poedersuiker) en zout in een andere grote kom.
4. Roer door het pompoen mengsel met een siliconen spatel. Doe hier walnoten doorheen, indien gewenst.
5. Verdeel het beslag gelijkmatig over beide schalen en doe ze vervolgens in de oven, ongeveer 1 uur en 10 minuten. Tip: om te testen of het brood goed gaar is kun je met een satéprikker er in prikken en als hij schoon er uit komt is hij gaar.
6. Haal de schalen uit de oven en laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen. Snijd met een boter mes de rand van de broden los en haal de broden uit de schalen om ze vervolgens helemaal af te laten koelen. Je kunt de broden serveren met gezouten boter.

Bron: Popsugar

Vind je het leuk om lekker bezig te zijn? Wij hebben nog een lijstje met leuke herfstactiviteiten.

Reageren

Your email address will not be published.

Lees vorig bericht:
header
WEEKDEAL: €7,50 korting op Lofty Manner sweaters

Houd jij van comfortabel maar toch classy? Dan hebben wij de perfecte Week Deal voor je klaarstaan! Je krijgt nu...

Sluiten